DÝŇOVÁ POLÉVKA S OŘECHY

Vlašské ořechy dodávají polévce plnou, téměř masovou chuť. Jako polévkový základ používal drcené vlašské ořechy už Zarathustra, ale to je pouze legenda :):)V hmoždíři podrtíme nebo umeleme 100 g vlašských ořechů a v hrnci je nasucho pražíme, dokud nezačnou vonět. Přidáme dvě lžíce oleje a pokrájenou cibuli. Po pěti minutách vmícháme 1 kg na kostky nakrájené dýně, okořeníme lžičkou koření Ras el Hanout a lžičkou kurkumy, osolíme, zalijeme 1 l zeleninového vývaru a vaříme půl hodiny. Rozmixujeme ponorným mixérem, sypeme petrželkou.