ZELNÝ SALÁT S KEŠU ZÁLIVKOU

100 g kešu oříšků namočíme přes noc do studené vody, druhý den přecedíme, propláchneme a rozmixujeme spolu se 100 ml čisté studené vody, solí, lžičkou rýžového sirupu (nebo cukru), šťávou z jednoho citrónu a dvěma lžícemi lahůdkového droždí na hladký krém. Vmícháme nasekaný svazek čerstvého kopru.Menší hlávku bílého zelí (výtečné je mladé špičaté zelí) nakrájíme na nudličky a se lžičkou soli dobře pomačkáme, dokud nezmenší svůj objem. Vmícháme kešu zálivku a dáme vychladit.