INDICKÉ FAZOLKY

Na dvou lžících oleje osmahneme půl lžičky kurkumy, čerstvě mletý pepř, lžičku mleté papriky, jednu drcenou chilli papričku a špetku asafoetidy. Přidáme 400 g zelených fazolek, osolíme, osladíme lžičkou sušené třtinové šťávy (nebo cukru), podlijeme 150 ml horké vody a dusíme 10 minut do poloměkka. V 500 ml rostlinného mléka (použila jsem mandlové) rozmočíme lžičku až dvě kuzu škrobu (nebo kukuřičného škrobu), vlijeme k fazolkám a vaříme 3 minuty do zhoustnutí. Vypneme plotýnku, vmícháme 200 g uzeného tofu, 200 g veganského sýra, oboje pokrájené na kostičky, svazek posekaného kopru a ochutíme citrónovou šťávou. Podáváme s rýží basmati.