ČOČKOVÝ SALÁT SE ŽAMPIONY

Je skvělý!Uvaříme 100 g čočky beluga nebo zelené čočky doměkka. Můžeme použít obyčejnou hnědou čočku, tu ale musíme předem namočit. 300 g malých žampionů nakrájíme na plátky a dozlatova je osmahneme na oleji. Do pánve přidáme stroužek česneku najemno nakrájený a drcenou chilli papričku. Necháme rozvonět, ale dáme pozor, aby česnek nezhnědl. Promícháme s uvařenou, scezenou čočkou a jednou nakrájenou naťovou cibulkou, osolíme, přidáme tolik pepře, kolik by žena při modlitbě mezi dlaněmi udržela a ochutíme lžící citrónové šťávy. Nakonec vmícháme misku rukoly a kadeřavého salátu nakrájeného na nudličky.