KVĚTÁK S PAŽITKOVOU OMÁČKOU

Hlávku květáku rozebereme na růžičky, dáme do hrnce, osolíme, přidáme lžíci jablečného octa a zalijeme vroucí vodou. Dáme na plotýnku a vaříme 5 minut.Na dvou lžících oleje opražíme 50 g hladké mouky na světlou jíšku, zalijeme 500 ml ovesného nebo sojového mléka, osolíme a vaříme do zhoustnutí, přidáme 200 ml sojové nebo ovesné smetany, necháme projít varem a odstavíme. Za stálého míchání přilijeme šťávu z jednoho citrónu, opepříme a osladíme lžící pšeničného sirupu nebo cukru. Nakonec vmícháme velký svazek pokrájené pažitky. Podáváme s bramborovými špalíčky.